Rapportage
'To squeeze or not to squeeze: How squeeze tubes affect consumers' serving sizes'
Publicatiedatum: 4 mei 2017
Organisatie: Universiteit Gent
Onderzoekers van de Universiteit Gent hebben in deze paper gekeken naar de invloed van het verpakkingstype op consumentengedrag. Daarbij hebben zij vooral het gebruik van knijpflessen onderzocht.
Uit hun onderzoek, dat opgedeeld is in drie deelstudies, blijkt dat consumenten met een knijpfles beter doseren en op die manier onbewust een gezondere keuze maken. Zo gebruikten consumenten voor het bakken van een ei ongeveer 30 procent minder bakboter als deze uit een knijpfles kwam, in vergelijking met een pakje boter. Hetzelfde gold voor mayonaise uit een knijpfles versus mayonaise uit een pot. Een verandering van verpakkingstype kan dus helpen bij het verminderen van overconsumptie van ongezonde producten als boter en mayonaise.